2010春のソウル紀行・5

ソウル滞在2日目、ホテルに戻ったのは夜10時過ぎ。1日中歩き回ってヘトヘトになった体をしばし休めたあと、遅い夕食をとるため外へ出た。慶南(キョンナム)観光ホテルから長漢坪駅方面へ少し歩き、適当な食堂へ飛び込む。

ポックムパッ(鍋後のチャーハン)をほおばりながら焼酎飲んでゴキゲンな地元の方々を横目に、ハングルで書かれたメニューを電子辞書で解読。全部訳す余裕もないので、メニュー1行目の「サゴルタン」を調べ、とんでもない食べ物でないことを確認してオーダー。

出てきた器には白濁したスープと柔らかく煮込まれた肉、干しナツメなどが入っており、サムゲタンの牛肉版といった感じ。食べ方がよくわからずに困っていると、店員のおばさんが身振り手振りで教えてくれた。

・スープに塩、こしょうを入れ、味を調える。
・カラシ、エゴマ粉、コチュジャンが盛られた小皿にゴマ油と酢を入れてかきまぜ、それに肉をつけて食べる。

らしい。口のなかでホロリと崩れる肉の味が絶品。一か八か入った店にしては大当たりだ。が、アタフタしてたもので、料理の写真を取り損ねてしまった。

メニューと、店の外観だけでもご紹介しようと思って今し方訳していたら、驚愕の事実が発覚!　牛肉だと思って食べていた肉は、なんと黒ヤギ!　でも、臭みはまったくなく、牛肉より美味かも。

長漢坪駅界隈に行く機会があったら、また立ち寄りたい店。



↑看板を訳したら「黒ヤギ料理　チョンゴル(韓国風すき焼き)、タン(スープ) 北培山農場直送」って書いてあった。牛だと思って食べてた肉は、黒ヤギだったのね。初めての黒ヤギ料理、かなり美味でした。



↑店内に掲示してあるメニュー。そっかー、よく見たら黒ヤギ様の写真が載っているねー。

북배산 흑염소 한방요리 北培山黒ヤギ漢方料理
【左】
사골탕(サゴルタン)……骨煮込みスープ
사골탕(특)(サゴルタン・特)……骨煮込みスープ(特上)
우거지탕(ウゴジタン)……菜っ葉スープ
우거지탕(특)(ウゴジタン・特)……菜っ葉スープ(特上)
【右】
수육(スユク)……ゆで肉
전골(チョンゴル)……韓国風すき焼き
무침(ムチム)……和え物
불고기(プルコギ)……焼肉
껍질무침(コプチルムチム)……皮の和え物(？)

シャープ 韓国語手書き対応 コンパクト カラー電子辞書 PW-AC40

• 出版社/メーカー: シャープ
• メディア: Personal Computers

Canon 電子辞書 WORDTANK IDP-610K 韓国語モデル 三省堂「日韓英辞典」収録

• 出版社/メーカー: キヤノン
• メディア: Personal Computers

Sponsored Link